老白茶的种类及其特点和口感(老白茶的种类有哪些)

　
老白茶是中国白茶的代表品种，具有独特的口感和特点。下面是老白茶的种类及其特点和口感的详细介绍：

1. 白毫银针

白毫银针是老白茶中的顶级品种，产于福建福鼎和政和地区。每年春季采摘的嫩芽制作而成，茶干满披白毫，粒粒如针，芽头肥壮，如银似雪，有“茶

中美女”之称。福鼎所产的白毫银针，茶芽茸毛厚，色白富有光泽，汤色浅杏黄，滋味清鲜爽口。政和所产的白毫银针，汤味醇厚，香气清芬。

2. 白牡丹

白牡丹是老白茶的次级品种，产于福建福鼎和政和地区。采摘的是一芽一叶、一芽二叶制作，因为两个叶抱一颗芽，绿叶夹银白色芽心，像是牡丹花绽放一般，所以叫她白牡丹。白牡丹的特点是咖啡碱和茶氨酸的含量都比较高，茶干毫香明显，茶汤杏黄明亮，滋味入口甜爽，回甘明显，耐泡度高。

3. 贡眉

贡眉是福建福鼎的一种老白茶，以群体种茶树品种的嫩梢作为原料，经过萎调、干燥、挑剔等特定工艺过程制作而成。贡眉的特点是茶干毫香明显，茶汤杏黄明亮，滋味入口甜爽，回甘明显，耐泡度高。

4. 寿眉

寿眉是老白茶的另一个品种，一般选用一芽三叶、一芽四叶、或者是不带芽头的嫩叶制作而成，产量是其他品种的两倍，口感上和白牡丹白毫银针区别较大。寿眉的特点是口感粗淡，经过长期存放的口感则慢慢醇厚回甘，枣香明显，宜泡宜煮。